Haricots rouges et haricots : toutes nos recettes

Name: Les haricots rouges font partie intégrante de nombreuses recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: haricots rouges

Les haricots rouges sont notamment utilisés dans le chili con carne. Photo par fabonthemoon

Comme tous les légumes secs, le haricot rouge est très riche en protéines mais aussi en fibres et en potassium. Originaire d'Amérique Centrale et d’Amérique du Sud, désormais tous les continents le cultivent. Il en existe diverses variétés comme le haricot borlotti, l'azuki encore le pinto.

Les haricots rouges sont particulièrement consommés dans la cuisine mexicaine et tex-mex et notamment dans le fameux chili con carne ou les burritos. Apprécié dans une salade froide, aux côtés d'autres légumineuses, échalotes et ail, le haricot rouge sème de la couleur dans nos assiettes. Il trouve également sa place dans des ragoûts, potages et minestrones.

À ne pas manquer !

Le haricot vert

Les légumes secs

Voir tous les articles de haricots rouges
Voir tous les articles de haricots

Haricots rouges et haricots : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On dit des z'haricots ou des hhharicots ?

Un drôle de coco !

En vert et contre tout

En rouge et noir

Ça me court sur le haricot...

Les légumes secs, mal aimés de notre alimentation

Voir toutes les sélections de recettes de haricots rouges
Voir toutes les sélections de recettes de haricots

Haricots rouges et haricots : les meilleures recettes des Gourmets

Lobio

196 flavors

Authentique recette géorgienne, le lobio est le plat national. Il se décline de 1001 façons. Le lobio nigozit, version la plus connue, est une soupe à base de haricots rouges, oignons, noix et fénugrec bleu.

Rougail saucisse comme à la Réunion

MesGougèresAuxEpinards

Ce rougail saucisse est un plat complet : du riz, des haricots, de la viande et des légumes. On ne s’en lasse pas, j’en mangerais bien tous les jours. Alors bon appétit !

Soupe aux boulettes de viande

Mes inspirations culinaires

Cette soupe texane aux haricots rouge et boulettes de viande parfumées aux épices chili et cumin est servie garni de morceaux d’avocat, de coriandre ciselée, de crème sure et sans oublier le fromage cheddar. Une soupe généreuse et complète à servir avec des nachos.

Loubia hamra hajela

Zika

Plat ou ragoût de haricots rouges frais sans viande d'où l'appellation hajéla (littéralement veuve), garnis d'oignons verts, plat végétarien simple du terroir bônois, cuisine du quotidien qui se décline aussi aux haricots secs blancs et rouges, savoureux et réconfortant par temps froid. Une recette pour étudiants, débutants et personnes pressées.

Zenzaï

Un peu gay dans les coings

Une soupe sucrée réconfortante en hiver, que j'avais goûté lors de mon premier voyage au Japon. Une fois qu'on a les ingrédients, c'est on ne peut plus simple : on cuit les haricots à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et on ajoute du sucre pour faire une soupe sucrée, on fait griller les mochis, et hop, le tour est joué.

Riz aux haricots rouges

Simple & Gourmand

Le riz aux haricots rouges est une recette antillaise parfumée et relevée. C’est un accompagnement original et peu connu en métropole. C’est également un plat à part entière car une source de protéine et de fibres.

Voir toutes les meilleures recettes de haricots rouges...
Voir toutes les meilleures recettes de haricots...

Haricots rouges et haricots : les dernières recettes des Gourmets

Poulet façon Jerk et son riz aux haricots rouges

Cooking & Cakes

Et si je vous emmenais en Jamaïque pour déguster ce délicieux poulet Jerk ! Ça pique, ça fait mal … mais c’est bon !

Salade de semoule aux haricots rouges, courgettes et salicornes

kilometre-0

Voici la salade de la semaine. Les salicornes au vinaigre donnent du peps à l’ensemble.

Soupe au pistou à la niçoise

cuisine en folie

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Chili con carne traditionnel du Texas

The Best Recipes

Vrai chili con carne traditionnel du Texas avec viande hachée. Une recette pour un plat unique ou en accompagnement.

Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et patate douce

kilometre-0

Et voilà une proposition de salade complète pour la semaine. Elle peut se suffire à elle-même puisqu’elle est composée de légumineuses, de céréales et de légumes. Si vous souhaitez malgré tout l’enrichir, vous pouvez ajouter des oeufs durs, des dés de fromage, un peu de jambon en fonction de vos goûts.

Voir toutes les dernières recettes de haricots rouges...
Voir toutes les dernières recettes de haricots...